Le Héron cendré est un des plus rand Ardéidés, le plus grand d’Europe. 

On le reconnait à sa grande taille, à sa teinte grise et à sa silhouette particulière quand il vole. Il fréquente toutes les eaux douces ou saumâtres à condition qu’elles soient poissonneuses. En intersaison, il fréquente également les milieux agricoles dans sa chasse aux rongeurs et autres proies terrestres.